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柴火灶大锅台厂教您炒菜小技巧 

很多人都认为炒菜便是把菜放锅里炒熟便可，可是错误的炒菜方法虽然可以达到能把菜炒熟的结果，却达不到美观和营养。所以在炒蔬菜时要注意要等到油滚冒烟后下菜，这样可以避免破坏蔬菜中的维生素，如果蔬菜中含有较多的水分，炒菜是可以不加水，除此之外还有更多，我们来跟着柴火灶大锅台厂家一起看看有哪些炒菜小技巧。

       1、炒菜，先把炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟。是家常应用较广泛的烹调方法。一般人都能做，但要炒得鲜嫩适度、清淡爽口并不容易。

       2、炒肉类菜肴，要求炒得鲜嫩可口。炒菜的火候，投料的顺序都有讲究；炒蔬菜类菜肴，则可用热锅温油，先下鲜姜末，炸出香味后，再下切好的蔬菜，迅速翻炒，待蔬菜响声已过，质地变软时，再加酱油炒匀，再放入少许汤水、食用盐、白糖、味精，炒匀后，勾芡并淋香油即可出勺。

       3、生炒类菜肴，多要求味道**，因此烹调中用醋颇为关键。醋可以去异味，增清香，而且能促使蛋白质变性，使成菜更加鲜嫩。

       4、如果炒蔬菜时，炝锅后即放入蔬菜，节能柴火灶生产厂家，稍炒几下即放调料，成菜后往往出水过多，味道不香。其原因是原料吸收香味不足。这时，改变烹调中放调料的程序，即可解决这一问题。

       经过柴火灶大锅台厂家的讲解，大家是否对炒菜有了更深入的了解，除了上述的一些技巧之外，还有很多，总之，在炒菜时不能只注重菜品的味道和是否炒熟，还要注意菜品中营养成分是否流失，我厂供应的柴火灶大锅台在烹制菜品的同时牢牢锁住菜品的营养，同时又增加了菜品的铁离子含量，节能柴火灶经销商，对人体的健康有着很好的功效。

城市喧嚣，一起去吃土灶柴火灶饭如何

 五一小长假刚刚过去，就开始盼望端午小长假的到来，城市的快节奏生活，每天电脑，手机，往返于住处和公司之间，可能时常还会感受城市特有的雾霾天气。难得假期回到乡村，呼吸一口乡间清新的空气，真的会觉得无比舒心。作为一个吃货加深度选择困难症患者，上班疲惫之后，还要纠结一日三餐吃啥，每当这个时候，除了怀念家乡的空气精致，更想念的还是外婆妈妈用柴火灶做的家常菜，真的是外面的饭馆外面不能比的。

　　柴火灶、柴火、火钳、铁锅、大锅铲……炊烟升起，节能柴火灶，简单的无烟柴火灶旁，洗锅、切菜、劈柴、烧火……一起做出喷香美味的农家菜肴。饭菜飘香，节能柴火灶采购价，这样一幅带着温暖记忆的乡村风景画。真的是较美好的童年记忆之一。 　

　“同样的食材，用柴火灶做出来会比用煤气炉做的好吃，不仅口感好，香味也特别浓郁。”过多了城市的喧嚣生活，就格外想念农家柴火灶烧出的别具风味的美食。土灶柴火烧出来的饭菜滋味，掺杂着柴禾的气息，氤氲着灶火的温度，勾起了儿时老厨房的许多回忆，更能抓住很多“吃货”的心。   

  除了追寻土灶柴火的味道和记忆，一家人围绕一个土灶闲话家常、和睦温馨的气氛，也是柴火灶体验*的原因之一。“大家聚在一起，品尝原滋原味的农家饭，顿时会想起儿时几姊妹围着灶锅你一筷子我一筷子吃的津津有味的**时光。大多上班族，离家远，一年也难得回乡，或者生活在城市的人也鲜少**会去乡村体验，那么，还有一种方式，就是去一些有饭店**柴火灶的饭店或者农庄体验儿时的感觉。也不失为很明智的选择，不用返完乡村和城市的遥远路途，节约了时间，又满足了精神和口腹之欲。